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平江麻辣豆干香干哪個牌子好

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  • 平江麻辣豆干香干哪個牌子好
  • 平江麻辣豆干香干哪個牌子好
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    株洲市上易食品有限公司
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    面議
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    1斤
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    湖南省株洲市蘆淞區董家塅航空路86號奔狐大廈C棟
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    易先生 (請說在中科商務網上看到)
  • 產品編號:
    149155257
  • 更新時間:
    2019-11-27 17:47:22
  • 發布者IP:
    113.222.235.114
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詳細說明

  香干,是當地人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。

  香干按照以下程序生產。用黃豆,揀去泥沙雜質,然后是浸豆,在一般氣溫下,浸足6-12個小時,做到適磨而不皺皮,接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓,再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序,需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料,在鍋里煮沸,燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次,出鍋冷卻后,拌刷麻油。這樣制出來的香干,色澤黃亮,塊型方正,質韌而柔,味咸而鮮爽,聞之清香、食來細膩,色香味佳。

  香干,可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。

  外觀區別

  豆腐干和香干都是表面光滑,均勻,其中香干的外表是棕黃發黑的,依據腌制程度,內部有白色和棕色之分,而豆腐干是內外都是白色的。

  二者其實區別也不是非常大的,指的是同一種食物,但是香干可以直接食用,當然豆腐干也是可以直接食用的,但是再稍微加入一些調味品味道會更好的,因為香干就是豆腐干做的,只不過香干是可以馬上吃的放好作料的小吃,而豆腐干卻要加作料才好吃。

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